[MOC] LaCucina

Boats, City, Military, Paradisa, Racers (System), Sports, Town, World City

Moderatorzy: Mod Team, Mod Team

Autor
Wiadomość
Awatar użytkownika
wallyjarek
Posty: 1272
Rejestracja: 2013-10-24, 09:31
Lokalizacja: Poznań / Limerick - Irlandia
brickshelf: Proszę uzupełnić

 

[MOC] LaCucina

#1 Post autor: wallyjarek »

Pracuję we włoskiej restauracji LaCucina i postanowiłem zbudować winietkę związaną z moją pracą.
Przy okazji przedstawię jeden dzień z pracy.

Obrazek

No to zaczynamy.

Jeżeli moim stanowiskiem pracy jest pizza dzień zaczynam od przygotowania ciasta.
Jeśli ciasto to i musi być maszyna (w naszym przypadku stara) do mieszania dużej ilości składników.

Obrazek

Potrzebujemy:

Woda - 5,6 l
Olej - 0.35 l
Zakwas - 1,1 kg
Mąka - 10,2 kg
Sól - 320 g
Drożdże - 80 g


Oczywiscie wszystko to dodajemy w odpowiedniej kolejności do maszyny i mieszamy.
Gdy już ciasto jest dobrze wymieszane wyciągamy je i zostawiamy do wyrośnięcia.

Nastepnie po mniej więcej 15 minutach porcjujemy w kulki - każda po 250 g.
Zostawiamy do wyrośnięcia jeszcze raz i chowamy do lodówki.
Gdy już przyjdzie zamówienie bierzemy kulkę i formujemy (rozkręcamy) oraz dodajemy składniki.

Obrazek

Następnie wkłądamy do pieca przy pomocy tzw. "łychy, szufli".
Oczywiście pilnujemy by nie spalić. Trzeba obracać by upiekło się równomiernie.

Obrazek

Po kilku minutach mamy już gotową upieczoną pizzę.
Można zjeść na miejscu lub zabrać do domu.

Smacznego!!!
Buon appetito!!!

Obrazek

Galeria.

REX
VIP
Posty: 585
Rejestracja: 2009-08-25, 19:59
Lokalizacja: Chojnice

#2 Post autor: REX »

Bardzo sympatyczna winietka. Podoba mi się maszyna do mieszania składników.

Awatar użytkownika
halerz
Posty: 176
Rejestracja: 2015-02-07, 16:03
Lokalizacja: Cieszyn
brickshelf: Proszę uzupełnić

 

#3 Post autor: halerz »

Świetne! I ta wzorowa czystość - sanepid nie miałby się do czego przyczepić :)

Awatar użytkownika
wallyjarek
Posty: 1272
Rejestracja: 2013-10-24, 09:31
Lokalizacja: Poznań / Limerick - Irlandia
brickshelf: Proszę uzupełnić

 

#4 Post autor: wallyjarek »

REX pisze:Bardzo sympatyczna winietka. Podoba mi się maszyna do mieszania składników.
Dzięki, od maszyny zacząłem cały projekt.
Później to było już proste.
halerz pisze:Świetne! I ta wzorowa czystość - sanepid nie miałby się do czego przyczepić :)
U nas sanepidu nie ma, a to jest pokazany spokojny dzień więc jest czysto :)

Jellyeater
VIP
Posty: 2363
Rejestracja: 2014-03-16, 16:34
Lokalizacja: Warszawa
brickshelf: Proszę uzupełnić
Kontakt:

 

#5 Post autor: Jellyeater »

Bardzo ciekawa winietka. Opis doskonale ją dopełnia.
Ile by nie było to i tak jest za mało.
Szacunek do klocków, nienawiść do COBI, tak zostałem wychowany.
foto

Szygalew
VIP
Posty: 1584
Rejestracja: 2012-10-04, 11:05
Lokalizacja: Tczew
brickshelf: Proszę uzupełnić

 

#6 Post autor: Szygalew »

Czy uzgodniona już jest kwestia powieszenia zdjęcia winietki w waszej restauracji? Warto by było, bo oprócz dopracowanej kuchni jest też pełna uśmiechu i werwy ekipa! Dla lokalu nie byłoby to minusem..:) Bardzo fajna praca.Pozdrawiam.

Awatar użytkownika
Ciamek
VIP
Posty: 2771
Rejestracja: 2004-06-24, 23:08
Lokalizacja: Wrocław
brickshelf: Piglet
Kontakt:

 

#7 Post autor: Ciamek »

U nas sanepidu nie ma
A Magda Gessler jest? ; o)

Bardzo sympatyczny MOC. Cieszy entuzjazm pracowników : o)

edit:
Szygalew pisze:Czy uzgodniona już jest kwestia powieszenia zdjęcia winietki w waszej restauracji?
Fajny pomysł.
Ostatnio zmieniony 2015-04-05, 18:56 przez Ciamek, łącznie zmieniany 1 raz.
Zdrufko, Ciamek

Awatar użytkownika
blizzard
Posty: 820
Rejestracja: 2011-10-04, 15:48
Lokalizacja: Poznań
brickshelf: blizzard00453005_0000002

 

#8 Post autor: blizzard »

REX pisze:Podoba mi się maszyna do mieszania składników.
Tak! Maszyna super

Awatar użytkownika
wallyjarek
Posty: 1272
Rejestracja: 2013-10-24, 09:31
Lokalizacja: Poznań / Limerick - Irlandia
brickshelf: Proszę uzupełnić

 

#9 Post autor: wallyjarek »

Ciamek pisze:
U nas sanepidu nie ma
A Magda Gessler jest? ; o)

Bardzo sympatyczny MOC. Cieszy entuzjazm pracowników : o)

edit:
Szygalew pisze:Czy uzgodniona już jest kwestia powieszenia zdjęcia winietki w waszej restauracji?
Fajny pomysł.
Gessler też nie, nie potrzebujemy jej ani nikogo podobnego.
Jesteśmy dość znani, choć bardzo mali.

Szefostwo wie o moim hobby, jeszcze im nie wysłałem zdjęcia, ale planuję to.
Ciekawe co powiedzą i zrobią? :)
Zaproponuję im powieszenie, choć to co zbudowałem nie przypomina oryginału.

Przymierzam się do zbudowania modulara kiedyś, plan już mam i ta winietka jest taką małą próbą, bedzie jeszcze dalszy ciąg kuchni i front, ale to z czasem.

Nie jesteśmy cały czas uśmiechnięci, ale jest wesoło.
Najśmieszniejsze jest to że jestesmy włoską knajpą w Irlandii, gdzie pracuje większość Polaków.

Awatar użytkownika
wallyjarek
Posty: 1272
Rejestracja: 2013-10-24, 09:31
Lokalizacja: Poznań / Limerick - Irlandia
brickshelf: Proszę uzupełnić

 

#10 Post autor: wallyjarek »

Wysłałem szefowej zdjęcia i po kilku minutach już było na FB i innych portalach.
Bardzo się jej podobało.
Ostatnio zmieniony 2015-04-28, 20:46 przez wallyjarek, łącznie zmieniany 1 raz.

ODPOWIEDZ